埼玉県久喜市で上質なうなぎをご堪能される際は、
創業100年の老舗和食・日本料理・うなぎ屋「川魚割烹 うなぎ福本」が紡ぐ
伝統の味わいをぜひお試しください。
代々受け継がれる秘伝のタレと技術により、
柔らかく香ばしい「香味焼き」に仕上げております。
うな重、ひつまぶしといった定番の品はもちろん、
中には季節限定の逸品も
数多く取り揃えているのが魅力の1つ。
その季節ならではの美味しさをご賞味ください。
どうぞお好みの一品から、
当店の歴史を感じていただければ嬉しい限りです。
活うな重・蒲焼
うなぎは全てご注文いただきましてから、
蒸し上げ20分・タレ焼き10分の
お時間を賜りますので、ご予約の際はうなぎの
種類と数をお伝えください。
蒸し上げの20分は早めに提供できます。
お客様のご来店を確認した後にタレ焼きに入ります。
蒸し立て、焼きたては最高に美味しいですので、
香味焼きのうなぎが焼き上がるまで
少々お待ちください。
香味焼きで焼き上げたうな重に、
うなぎ白焼き付きの二段重。
三種類をご用意、お好みに合わせてどうぞ!
- 極上うな重・特白焼 香物
- 7,400円(税込8,140円)
※写真はイメージです。
- 極上うな重・ 上白焼 香物
- 6,800円(税込7,480円)
- 特上うな重・上白焼 香物
- 6,500円(税込7,150円)
うなぎ肝吸い
うなぎの肝・三つ葉・蒲鉾・てまり麩入りで鰹だしで味付。
- うな重各種とのセット
- 250円(税込275円)
- 肝吸いのみの単品
- 300円(税込330円)
鰹だしお吸物
鰹一番だしでサッパリとお召し上がりいただけます。
250円(税込275円)
- 極上うな重・香物
- 4,100円(税込4,510円)
※写真はイメージです。
- 特上うな重・香物
- 3,700円(税込4,070円)
※写真はイメージです。
- 上うな重・香物
- 3,100円(税込3,410円)
※写真はイメージです。
蒲焼定食 香物(各種)
上・特・極上の三種類をご用意しております。
- うなぎ肝焼き定食・香物
- 肝焼き三本付き。1,750円(税込1,925円)
- うなぎ茶づけ・香物
- 1,850円(税込2,035円)
- ご飯・香の物セット
- 300円(税込330円)
- 夏・冷やしスペシャルうな丼・香物
- 2,650円(税込2,915円)
(真夏の暑い日限定のメニュー)
ご注文は2人前以上、偶数の注文になります。
焼き立てのうなぎにダシ氷タップリで冷たーく、生姜や
ミョウガの清涼感とシャキッと野菜に相性抜群です。
- うなぎ弁当各種
お持ち帰り用 - 3,100円(税込3,348円)~
上・特・極上のうなぎ弁当やうなぎ蒲焼を
お土産でお持ち帰りいただけます。
1日数量限定・要予約(7月/8月はお休み)
- 久喜ひつまぶし
- 特上 4,950円(税込5,445円)
極上 5,400円(税込5,940円)
※1Fフロアでのご用意となります。
うなぎを「地焼」で楽しんでいただける“ひつまぶし”。
当店では久喜流にアレンジした食べ方でご提供しております。
一杯目はそのまま、金箔とうなぎの味で、
二杯目は薬味(長ネギ・海苔・山葵・柚子・大葉)を
タップリ乗せて、更に久喜流の食べ方として、
三杯目の秘密の食べ方をご用意。
うなぎをより一層美味しく召しあがっていただきたく、
うなぎの相性抜群の二品からお好きな方を
選んでお楽しみいただけます。
四杯目は薬味・あられとアツアツの出汁で召しあがるお茶漬けで、
五杯目は一番美味しかった召しあがり方でどうぞ。
裂きたてのうなぎを白焼きし、蒸さずにタレ焼きにするのが「地焼」です。
秘伝のタレで何度も何度も香ばしく焼き上げれば、周りはカリッと中はふっくら。
色艶ともに抜群の味を引き出しております。
まずはそのままお召しあがりいただき、うなぎの味をご堪能ください。
そのままの味をお楽しみ頂いたあとは、味に変化を。
長ネギ・海苔・山葵・柚子・大葉・金箔を
タップリのせてサッパリと旨い!
いつもと少し変わった味わいでどうぞ。
秘密の食材2品からお好きな方を選んで美味しさ倍増!
欲張りな方は両方を!
うなぎをより一層美味しくお召しあがりいただくためにご提供しております。
この食材は、ご注文をいただくまでのお楽しみとなっております。
旨さ倍増の秘密の食べ方を、ぜひお試しください。
お客様のタイミングで土瓶に火を点け、
アツアツの出汁と贅沢な薬味でお楽しみください。
お腹がいっぱいでも、不思議とサラサラ食べられます。
幸せの一杯となること間違いなしの旨さです。
季節限定
ご予約がおススメです
- うなぎ石焼きまぶし
鉄瓶だし付き - 特上 4,500円(税込4,950円) / 極上 4,950円(税込5,445円)
※うなぎの大きさで(特上・極上)をお選びください。
※1Fフロアでのご用意となります。
焼きたてのうなぎを石焼きスタイルでご提供する、当店オリジナルの一品です。活うなぎ各種・ご飯+お焦げ・ゴマ・錦糸卵・白髪ネギ・青ネギ・山葵を添えて。うなぎを石焼の器にてお焦げを楽しみ、アツアツのお出汁を鉄瓶にてお出ししますので、最後はお茶漬けでお楽しみください。わさびのピリ辛なお味をアクセントにどうぞ。
季節限定(1月~2月)
要予約・うなぎ肝吸い付き
- うなぎアツアツ
炊き込みご飯(銅釜) - 特上 4,600円(税込5,060円)
※うなぎの大きさで(特上・極上)をお選びください。
※1Fフロアでのご用意となります。
銅釜で炊き上げるアツアツのうなぎの炊き込みご飯と、うなぎ肝吸い・香物をセットにしてご提供。蒸さない「地焼」のうなぎとお米を、銅釜でスピーディーにお客様のお席にて炊き上げます。うな重の香ばしさとは一味違う、ふっくら柔らかなうなぎと旨味ご飯をご一緒にお召し上がりください。炊き上げから蒸し上げまで、どうぞ期待に無縁を弾ませながらお待ちいただければ幸いです。
なまず・海老・
烏賊などの天ぷら
様々な川魚や魚介を用いた天ぷらを、
お重、丼、定食と幅広くご用意しております。
素材の持ち味を存分に感じていただけるように、
シンプルな調理を心掛けております。
時には天つゆ、時にはお塩と、
楽しみ方も実に多様。
どうぞお好みの一品を味わってください。
鯉・どじょう・
岩魚・鮎
福本の自慢はうなぎ料理だけではございません。
鯉、どじょうをはじめとした川魚を用いた料理も
ふんだんにご用意しております。
中には鮎、岩魚などの季節ならではの料理も。
日常ではなかなか召し上がる事が難しい一品を、
ぜひ当店で満喫してみてはいかがでしょう。
天ぷら
- 天重 香物海老2本・烏賊1・野菜1種
- 1,780円(税込1,958円)
- 天丼 香物海老2本と野菜1種
- 1,320円(税込1,452円)
- 海老天重 香物海老3本と野菜1種
- 1,800円(税込1,980円)
- なまず天重 香物
- 1,800円(税込1,980円)
- なまず天丼 香物
- 1,320円(税込1,452円)
- いか天重 香物
- 1,350円(税込1,485円)
- いか天丼 香物
- 1,050円(税込1,155円)
- ミックス天ぷら定食 香物なまず1・海老1・烏賊1・鱚・野菜3種
- 2,400円(税込2,640円)
- 上天ぷら・ご飯 香物
海老2・烏賊1・鱚1・野菜3種 - 2,400円(税込2,640円)
- 天ぷら定食 香物
- 1,830円(税込2,013円)
- 上なまず天ぷら定食 香物
- 2,400円(税込2,640円)
- なまず天ぷら定食 香物
- 1,830円(税込2,013円)
※「天重」「天丼」はご飯の上に天ぷらがのります。
※「天ぷら・ご飯」は天ぷらとご飯が別々になります。
鯉・どじょう・岩魚・鮎
- 鯉あらい定食 香物捌き立ての活きの良い鯉を召しあがっていただけます。
- 1,200円(税込1,320円)
- 鯉うま煮定食 香物
- 1,400円(税込1,540円)
- 鯉アラ煮定食 香物一人前からご注文いただけます。じっくり煮込んで骨まで柔らかく仕上げております。
- 1,050円(税込1,155円)
- 柳川(どじょう丸)定食大分養殖どじょう(太)を骨まで柔らかく煮込みました。肉質が良く大変好評です。
- 1,600円(税込1,760円)
- 活 岩魚塩焼き定食 香物生簀で泳ぐ岩魚を調理いたします。
- 1,350円(税込1,485円)
- 鮎塩焼き定食 香物 1本付けたで酢で召し上がっていただけます。
あゆ解禁の六月~九月までのご提供です。 - 1,280円(税込1,408円)
-時には贅沢に-活うなぎランチ
夜の上質さをそのままに、福本ではランチタイムにも
うなぎ料理をご提供しております。
「香味焼き」で仕上げる小箱重(小ぶりのうなぎ)を
中心とした定食は全4種類をご用意。
野菜天ぷら、鯉あらい、うなぎ屋の小籠包などの中から
一品をお選びいただけます。
ちょっと贅沢なお昼ご飯に、上質な美味しさを
ぜひお試しください。
- Aランチ小箱重(小ぶりのうなぎ)、焼きたてのうなぎ・
茶碗蒸し・お吸物・サラダ・香の物のセット。 - 2,080円(税込2,288円)
- BランチAランチ+揚げたての野菜天ぷら
- 2,780円(税込3,058円)
- CランチAランチ+捌き立ての鯉のあらい刺身
- 2,680円(税込2,948円)
- EランチAランチ+うなぎ屋の小籠包(二包)
- 2,680円(税込2,948円)
【火曜日~金曜日、平日のご用意となります】
お客様に大変ご好評いただいているメニューです。
小ぶりでも充分にご満足いただける美味しさでご提供しております。
※活うなぎランチは1階店内のみでご提供しており、お席のご予約は承っておりません。
※活うなぎランチは7月中旬~8月の間お休みになります。